一、西芹百合
主料:百合、西芹
辅料:红椒、生姜、油、盐、味精
做法:
1.将鲜百合掰成一瓣一瓣的,用冷水泡上5个小时,去除百合本身的苦味;
2.西芹洗净,切成滚刀块备用;
3.将泡好的百合捞出备用;
4.锅里放少许的油,待油七成熟的时候放入生姜炝锅;
5.接着放入百合翻炒几秒后,放入西芹与红椒一起翻炒;
6.放入少许的盐,待西芹炒熟时候,百合也就熟了;
7.放少许味精拌匀调味,出锅即成。
二、南瓜百合
主料:南瓜、百合
辅料:红樱桃、白糖、蜂蜜
做法:
1.南瓜去皮洗净,改刀成块块;百合清洗干净备用;
2.首先将南瓜隔水蒸熟,大概5分钟左右就可以;
3.锅里放水,将百合加冰糖煮熟;
4.将煮好的百合和南瓜放到盘中,加少量蜂蜜调味,放置樱桃摆盘即成。
三、蜜汁百合
主料:鲜百合
辅料:蜂蜜、白糖
做法:
1.首先将百合洗净,放入开水中焯熟,捞出备用;
2.坐锅点火,锅中加入适量清水,放入蜂蜜、白糖;
3.大火煮开,然后关火晾凉备用;
4.将百合放入煮好的卤汁中,浸卤30分钟,盛出装盘即成。
四、百合虾仁
主料:百合、虾仁
辅料:植物油、胡椒粉、淀粉、料酒、盐、味精、蛋清
做法:
1.虾仁洗净,挑去泥肠;百合洗净后焯水;
2.虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟;
3.锅内倒油,烧热至三成热,将虾仁放入锅中滑散之后盛出;
4.锅内留适量油烧热,放入百合炒匀;
5.加入虾仁翻炒,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味;
6.用高汤加淀粉勾薄芡,翻炒均匀之后出锅即成。
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